Весна – пора любви и цветов. Цветы способны дарить нам как бесконечную нежность, так и безумную страсть, вызывать водовороты ярких эмоций или негу безмятежного умиротворения. Но, к сожалению, живые цветы так ранимы и хрупки…
Каждая флористическая компания заботится о том, чтобы донести живые букеты до покупателя максимально свежими. В этом деле не обойтись без качественного охлаждения цветов. Холодильная техника в данном случае предназначена для хранения букетов и отдельных растений в различных температурных диапазонах.
Холодильное оборудование для флористического бизнеса очень разнообразно и различается по вместимости, размерам и конфигурации дверей, дизайну верхних панелей, цветовой гамме корпуса и т.д. При этом оборудование для торговли цветами подразделяется на основные типы: холодильные камеры, холодильные шкафы, холодильные витрины. И, если шкафы и витрины больше предназначены для демонстрации товара, чем для его хранения (ввиду малой вместимости), то холодильные камеры могут выполнять обе эти функции.
Изготовление цветочных камер происходит на основе двух технологий теплоизоляции: так называемые стандартные «сэндвич-панели», и стеклопакеты. «Сэндвич-панели» применяются для создания камер для хранения цветов в глухих помещениях на складах и базах, а вот стеклопакеты чаще используют в самих магазинах для того, что бы одновременно представлять товар покупателям и сохранять презентационный вид. Витрины, созданные на основе стеклопакетов, обеспечивают более широкий спектр обзора, и при этом стекла, не смотря на разницу температур, не запотевают.
В недавно открывшемся оптово-розничном магазине «Территория цветов», расположенном на улице Советской в ТЦ «Русь», установлена именно камера из стеклопакетов. Прозрачная камера обеспечивает не только превосходные условия для долгосрочного хранения хрупкого товара, но и позволяет достичь максимальной обзорности и привлекательности выставки цветов. Подбор, поставку и монтаж холодильного оборудования для данной камеры осуществляла компания «Вятка-ЭКО», уже долгие годы работающая на рынке «холода».
В камере «Территории цветов» используются холодильный агрегат «Bock», воздухоохладители итальянской марки ECO, конденсатор LU-VE. Холодильный агрегат расположен в отдельном машинном помещении, благодаря чему исключен шум, причиняющий беспокойство покупателям и персоналу. Объем самой камеры довольно большой – 250 куб.м., поэтому агрегат имеет высокую мощность, а холодные потоки воздуха создаются тремя, а не одним, воздухоохладителями. Такая система создает более рассеянный воздушный поток, что обеспечивает комфортные условия как цветам, так и покупателям и персоналу. Температурный диапазон камеры от 4,5 до 5,5 градусов – наиболее оптимален для хранения цветочной продукции.
Важным фактором, влияющим на сохранение презентационного вида цветов, является влажность. Если влажности будет недостаточно, то цветы будут быстро ссыхаться и портиться, а чрезмерное увлажнение может привести к гниению.
- В ходе работы над проектом цветочной камеры мощность воздухоохладителей была подобрана таким образом, чтобы поддерживать в камере достаточную влажность, - комментирует Дмитрий Новоселов, менеджер компании «Вятка-ЭКО». - Вентиляторы воздухоохладителей расположены до теплообменника, благодаря чему скорость воздушного потока из воздухоохладителя снижена, и поток более рассеян, что создает благоприятные условия для цветов.
Таким образом, при выборе оборудования для цветов следует обратить внимание, прежде всего, на такие характеристики, как температурный режим и влажность.
Практика показывает, что экономить на цветочном оборудовании не стоит, ведь потратив однажды большую сумму на новое оборудование, вы на следующие несколько лет забудете об этой проблеме. При этом вы сможете ежедневно продлевать срок хранения цветов, которые максимально долго будут сохранять свежесть и привлекательный вид. А в продаже цветов это основные параметры. Ведь чем привлекательнее и свежее будут выглядеть цветы — тем быстрее они найдут своих покупателей.