ВАША КОРЗИНА
В конце мая 2008 г. компания «Вятка-ЭКО» совместно с московским представительством немецкой компании «RATIONAL» провела специализированный семинар для работников сферы общепита г.Кирова. По оценкам организаторов, семинар прошел в атмосфере всеобщей заинтересованности и активного диалога.
Компания «RATIONAL» хорошо известна в России. Пароконвекционная техника немецкого производителя, продаваемая в Москве и регионах только через официальных дилеров, давно является лидером на своем рынке.
Продукты, приготовленные с помощью RATIONAL SelfCooking Center®, сохраняют все полезные свойства и отличаются неизменно высоким качеством, в чем убедились все без исключения посетители семинара.
По традиции корпоративный шеф-повар (Владислав Хоруженко, руководитель региональных продаж представительства RATIONAL в России) продемонстрировал основные возможности оборудования. Возбуждая аппетит собравшихся, им была искусно приготовлена сочная свиная шейка, филе семги кусочками, пожаренная целиком форель. Дополнительно на суд благодарных зрителей была представлена свежайшая яичница, медальоны из говяжьей вырезки, овощи-гриль и т.д. Мы обратились с вопросом к ведущему семинара.
- Владислав, расскажите, почему был выбран именно этот набор блюд?
- Некоторые продукты очень непросто приготовить так, чтобы они не утратили полезных свойств и не потеряли внешней привлекательности. Для RATIONAL SelfCooking Center® такой проблемы просто не существует. С его помощью одинаково хорошо готовится свинина, подрумяненная именно так, как вы любите, и овощи на гриле, а глазки яичницы всегда сохраняют первозданную форму. На примере этих блюд были наглядно продемонстрированы преимущества пароконвекционной технологии, а также легкость и простота приготовления благодаря наличию системы SelfCooking Control®, - говорит Владислав.
С недавних пор немецкие производители увеличили число режимов работы пароконвектомата с семи до девяти. Это означает, что разработчики постоянно совершенствуют технику, учитывая пожелания и рекомендации клиентов.
В качестве уникального режима RATIONAL SelfCooking Center® можно отметить его способность готовить в ночное время. Причем, готовить самостоятельно. Все, что нужно сделать повару – это загрузить вечером продукт внутрь и выбрать нужный режим. Наутро ему останется лишь придти и достать уже доведенное до требуемой кондиции блюдо. И действительно: к началу семинара свиная шейка находилась в аппарате уже около 22 часов, при этом во время подачи на стол была сочной и очень вкусной.
Но и это еще не все. Участникам семинара также представили RATIONAL VarioCooking Center® – это опрокидывающаяся сковорода, котел и фритюрница в одном аппарате, в совокупности с которым SelfCooking Center® может заменить все тепловое оборудование на кухне. Хотя занимаемая ими площадь составляет всего 2 кв.м.
Подобные семинары – давно устоявшаяся практика в работе компании RATIONAL и ее дилеров в регионах. Кроме того, исключительно для поваров RATIONAL проводит бесплатные семинары Chef Academy, целью которых является поддержка клиентов, уже владеющих пароконвектоматами и желающих более глубоко овладеть искусством приготовления в них. С этой же целью на сайте www.club-rational.com можно зарегистрироваться и стать членом клуба поваров CLUB RATIONAL, где хранится вся информация об оборудовании, рецепты блюд и выкладываются свежие программные обновления. Здесь же происходит постоянное общение с коллегами, готовыми поделиться своим опытом. Зарегистрироваться в будущем на подобный бесплатный семинар также просто, как готовить с помощью RATIONAL SelfCooking Center®.
