Чтобы всегда выглядеть отлично, быть бодрым и активным организму необходимы витамины. Откуда их взять, как не из овощей и фруктов? Но все ли они одинаково полезны, как мы думаем? Какие опасности нас подстерегают при их покупке?
Помните, популярную рекламу, переросшую потом в шутку:
«Дедушка: - Ты видел, чтобы я наши яблочки какой-нибудь гадостью поливал?
Внук: - Не видел.
Дед: - А я поливал»
Происходит такое не только в шутках, но и в реальности. Чтобы защитить урожай овощей и фруктов от вредных насекомых и способствовать увеличению роста и плодовитости растений, фермеры используют различные удобрения, которые содержат в себе нитраты. Поэтому овощи и фрукты, обильно удобренные, могут содержать достаточно высокую концентрацию нитратов, значительно превышающую допустимую норму, а это плохо для организма человека.
Покупая фрукты и овощи в магазине, нельзя определить по внешнему виду или каким-то очевидным признакам содержаться ли в них нитраты или нет, и какова их концентрация. Конечно, по закону продавцы обязаны проводить соответствующие анализы и не допускать к продаже продукты с высокой концентрацией нитратов. Но, к сожалению, большинство из них пренебрегают своими обязанностями, и мы рискуем приобрести и впоследствии накормить свою семью и детей ядовитыми продуктами.
Как уберечь себя от этого риска? В этом нам поможет прибор называемый нитрат-тестер. Это портативное устройство, которое благодаря применению высоких цифровых технологий, позволяет в бытовых условиях быстро и с высокой точностью определить уровень концентрации нитратов, без проведения трудоемких и дорогостоящих анализов и исследований.
При определении уровня концентрации нитратов в продуктах с помощью нитрат-тестера используются индивидуальные показатели ПДК (предельно допустимая концентрация) для каждого продукта, широкий диапазон определения концентрации нитратов и активных нитрат – ионов. Так для человека существует определенная норма суточного потребления нитратов, которая легко и без последствий может усваиваться организмом. Но при ее превышении нитраты оказывают весьма пагубное влияние и способны привести к серьезному отравлению.
Принцип работы нитрат-тестера очень прост. В память прибора встроена таблица ПДК. Всё, что вам нужно, - это перед измерением выбрать нужный продукт в меню нитрат-тестера. Вы берете овощ, втыкаете в него зонд нитрат-тестера, сделав предварительный выбор продукта в меню прибора, и за 3-5 секунд проводите измерение. После измерения прибор не только выдаст количественный результат измерения, но ещё и покажет, находится ли содержание нитратов в пределах нормы.
Нитрат-тестер обладает небольшими габаритами, ЖК- дисплеем, достаточно прост в использовании, не требует больших затрат в обслуживании и применении, способен быстро и с высокой точностью проводит экспресс – анализ плодовоовощных продуктов, воды и почвы. В зависимости от модели имеет возможность работать от сети, сменных батареек или встроенного аккумулятора.